Tiburón Azul

Prionace glauca

• La tintorera o tiburón azul (Prionace glauca) es una especie de elasmobranquiocarcarriniforme de la familia Carcharhinidae. Es un tiburón pelágico, cosmopolita, que se distribuye por todos los océanos y mares del mundo.
• Los tiburones son pescados semigrasos, con un contenido bastante elevado de proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales.
• También contiene vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), A y E. Por su textura, sabor y su fácil digestión, encaja en la dieta de las personas con estómago delicado.