Atún de aleta amarilla

Thunnus albacare

• En comparación con el atún rojo, el atún blanco es una especie más termófila, que no suele encontrarse en aguas cuya temperatura sea inferior a 15º C. En ambos hemisferios, el límite, que sólo franquea raramente, se sitúa a la altura del paralelo 40.
• Área de distribución: Aguas tropicales de todos los océanos.
• Sus propiedades nutritivas son propias del pescado azul, rico en proteína de alto valor biológico, asimilable por el cuerpo humano. Tiene minerales como el fosforo, potasio, hierro, magnesio y sodio. Y también cuenta con la presencia de vitaminas como  la A, D, y las del tipo B3 Y B12.
• Las grasa de este espécimen son ricas en acido omega 3.